牛スジとこんにゃくと私

雑記

今日はスジコンを作りました。
別名、ぼっかけ
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牛すじとコンニャクを甘辛く煮たものでございます。
牛すじが安く手に入ったのです。
ちょうど家にこんにゃくがあったので。
このこんにゃくは、アレで使おうと思っていたの。


朝のテレビでこの間やってたのだけど、こんにゃくを凍らせると肉になると。
通称、氷こんにゃく
作ろうと思ってたのに、すっかり忘れて、こんにゃく冷蔵庫に入れっぱなしでした。
まあ、タイミングよかったのだけど。
自分メモ用にレシピ

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スジコン(牛すじとコンニャクの煮物)、またの名をぼっかけ

牛スジ   約300g
こんにゃく 1袋
★しょうゆ 50~80ml
★みりん  50~80ml
★酒    50~80ml
★砂糖   大さじ2
★味噌   小さじ1
(あればしょうがorしょうがチューブを)
作り方・・・
①牛すじの臭みをとります。
5分湯がいてざるにあげ、一度洗います。
再度3分くらい湯がいてざるにあげ、食べやすい大きさに切ります。
(あんまり小さく切りすぎない)
②同時進行でこんにゃくも1センチ各位に切って、5分ほど湯がいてアク抜きをします。
③圧力鍋に材料をすべて入れて、煮込みます。
(お使いの圧力鍋に寄りますが、我が家の圧力鍋の場合は、7分加圧後自然放置です)
圧力がなくても、スジが柔らかくなるまで煮込めばできあがり
ネギを散らしたり、大量に作ってお好み焼きの具にしたり、いろいろ使えるからいいですよね~
うまいうまい!
今度は氷こんにゃくをレポしたいと思います。
節約とダイエットの味方になること間違いなし!
いつも読んでくださってありがとうございました。
初めての方もありがとうございます。

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