節約レシピ

メンズも作れる!ちょい煮込みハンバーグ!

投稿日:2014-11-10 更新日:


肉を物色していたら、ひき肉が安かったので、ハンバーグを作ることにしました!

あー、どうしよう。
わたし、できる女だわ

安い食材で、ボリュームで勝負だわい!

こわい・・・できる女、やさしい女をこのブログで演じている自分が、怖い。(演じてるの?)

演じたところで、ブラックの殿堂入りですけども。

とはいえ、「ララちゃんのハンバーグ、結構好きやねん(*´ω`*)」とあなたが言ったから、はりきってどーぞ!

メンズも作れる!ちょい煮込みハンバーグ!

気づいたら食べてたので、慌てて撮ったらハンバーグだけの画像となりました。淋しい。

材料

  • 合いびき肉・・・だいたい300gくらい
  • たまねぎ ・・・1/2個
  • 卵    ・・・1個
  • パン粉  ・・・1/2カップ
  • 牛乳   ・・・パン粉がひたひたになるまで
  • 塩コショウ・・・パッパッ
  • 料理酒  ・・・ 1/2カップ
  • ソース  ・・・大さじ2
  • ケチャップ・・・大さじ2

(いつも適当なのですが、こんな感じの分量かと)

作り方

  1. パン粉は牛乳に浸しておく
  2. 玉ねぎはみじん切り
  3. ボールまたはビニール袋に、ひき肉~塩コショウまでの材料を入れて、よくこねる
  4. お好みの大きさに形作る。(手で塊をキャッチボールするようにして空気を抜いて、平らにする)
  5. フライパンに油をねっし、ハンバーグのタネを並べて焼きましょう。
  6. 片面が焼けたらひっくり返して、お酒を注いで、蒸し焼きにします。
  7. お酒が半分くらいに減ってきたら、ソースをくわえて軽く煮込んで出来上がり

・ふっくらでジューシーなハンバーグになります。
・たまねぎも時短のためそのまま。
・食感が気になるなら、たまねぎレンジでチンしてもいいし、炒めたたまねぎでもよいかと。
・ソースがデミグラスっぽくなります。
・赤ワインとかないので、料理酒使ってます。

お酒じゃなくて、お水を注いで同じ工程でも、ふっくらジューシーハンバーグになります。
料理酒にすると、ソースに風味がでます。

脱赤さんの家は、なぜかとんかつソースしかないので、かなり濃厚ですが・・・
ウスターソースのない家・・・

パン粉がなけりゃ、食パンをすればいい。
ある材料で臨機応変にできるようになりたい。

お弁当用にも作ったのですが、オットくんに大3つ食べられてしまいました・・・いいんやけど。

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